Hühner Cordon bleu :
Zutaten für 4 Portionen:
4 Hühnerbrustfilets
20 dag Mozzarella
10 dag Rohschinken
Rucolasalat
Salz
1 Ei
Mehl
Semmelbrösel
Öl
Zubereitung:
In die Hühnerbrüste Taschen schneiden, salzen, mit Mozzarellascheiben, einigen Rucolablättern und Rohschinken füllen, mit Zahnstochern gut verschließen. Danach in Mehl wenden, durch das verschlagene Ei ziehen und in den Semmelbröseln wälzen.
Die panierten Hühnerbrustfilets in Öl herausbacken.
Dazu passen Petersilienkartoffeln.
Ein guter Tipp:
Statt Mozzarella kann auch Edamer oder Gouda verwendet werden.
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