Seeteufelschwänze auf mediterranem Gemüse :
Zutaten für 4 Portionen:
8 kleine Seeteufelschwänze
Meersalz
2 Tomaten
1 Zucchini
Je ½ grüner, gelber und roter Paprika
frischer Rosmarin
Petersilie
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Das Gemüse nicht zu klein schneiden, in Olivenöl anbraten – es soll knackig bleiben. Mit Salz und Pfeffer würzen, frischen, gehackten Rosmarin untermengen und zur Seite stellen (warm halten).
Seeteufelschwänze mit Meersalz und Pfeffer würzen, in Olivenöl braten, mit dem Gemüse anrichten und mit einem Rosmarinzweig und gehackter Petersilie garnieren.
Ein guter Tipp:
Als Beilage empfehlen wir ofenfrische Baguette.
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